Việc biến tấu và hiện đại hóa các công thức nấu ăn truyền thống đang làm xói mòn giá trị di sản văn hóa hơn là thúc đẩy sự phát triển ẩm thực. Mặc dù sự đổi mới giúp món ăn dễ tiếp cận thị trường quốc tế, nó khiến bản sắc nguyên bản của ẩm thực bản địa dần bị lu mờ.